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Tartine di patate e prosciutto la ricetta

Tartine di patate e prosciutto la ricetta

La ricetta delle tartine di patate e prosciutto.

Le tartine di patate e prosciutto sono un ottimo antipasto o un secondo leggero in oltre sono una sfiziosità da comporre a piacimento: oltre al prosciutto crudo potete utilizzare salmone affumicato, altri salumi, oppure carciofi fritti o acciughe.

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 patate
  • 5 fette prosciutto crudo
  • 200 g stracchino
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • salvia q.b.
  • rosmarino q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

Tritate la salvia e il rosmarino e teneteli da parte.
Lessate le patate per 20 minuti, scolatele e, quando saranno fredde, tagliatele a fette spesse 8-9 mm.
Disponete le fette su una teglia foderata con carta da forno, irroratele con l’olio e cospargetele con il trito di salvia e rosmarino.
Infornate a 200° e doratele, poi sfornatele rapidamente e distribuite su ogni fettina un poco di stracchino.
Rimettete in forno solo pochi minuti.
Sfornate e completate con il prosciutto crudo e un poco di aromatiche tritate.

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