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Spaghetti con burrata la ricetta

Spaghetti con burrata la ricetta

La ricetta degli spaghetti con burrata.

Gli spaghetti con burrata è una vera goduria, si prepara in poco tempo con ingredienti semplici e riscuote sempre un gran successo. Un primo piatto delicato e saporito. Come ingrediente principale abbiamo la burrata che è un formaggio fresco e cremoso, tipico della Puglia, fatto di latte vaccino, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida.

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g spaghetti
  • 200 g burrata
  • 10 g erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo e maggiorana)
  • 40 g mandorle pelate
  • buccia di limone bio grattugiata
  • 1 spicchio di aglio
  • olio di oliva extravergine q.b.
  • sale q.b.

Preparazione:

Tritate le mandorle in un mixer.
Mettete in padella un filo d’olio, l’aglio e la buccia di limone grattugiata. Aggiungete quindi le mandorle e fatele rosolare.
Fate a pezzetti la burrata.
Tritate nel mixer le erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo e maggiorana) con 3 cucchiai di olio, sale e la burrata.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela in padella.
Rigiratela ed aggiungete la crema di burrata, quindi amalgamate.
I vostri spaghetti con burrata sono pronti da servire.

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