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Spaghetti al limone e pangrattato la ricetta

Spaghetti al limone e pangrattato la ricetta

La ricetta degli spaghetti al limone e pangrattato

Oggi vi proponiamo gli spaghetti al limone e pangrattato. Una ricetta alternativa, divesa per preparare un piatto di spaghetti differenti dalle solite ricette.

Ingredienti per 4 pesrsone :

  • 400 gr. di spaghetti
  • 2 peperoncini rossi
  • 2 limoni non trattati
  • 100 gr. di pecorino grattugiato
  • 180 gr. di pangrattato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio di oliva extravergine q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione :

Tritate i peperoncini finemente, privandoli dei semi. Tostate il pangrattato in una padella con un filo di olio caldo e unite peperoncini, sale e pepe, mescolando i tutto, finché sarà ben rosolato.
Riducete a filetti la scorza dei limoni con un rigalimoni e spezzettala. Tritate finemente il prezzemolo.
Cuocete gli spaghetti al dente in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolateli, conservando 2 cucchiai di acqua di cottura, e fateli saltare in una padella con un filo di olio caldo e la scorza per ½ minuto, bagnando con l’acqua di cottura, poi incorpora il pecorino. Distribuitec la pasta nei piatti, completate con il mix di pangrattato e il prezzemolo e servite subito.

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