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Scampi in padella la ricetta veloce

Scampi in padella la ricetta veloce

La ricetta veloce dei scampi in padella.

Gli scampi in padella sono un secondo piatto di pesce leggero e gustoso. Ogni occasione è quella giusta per portare in tavola tutto il sapore del mare e per sperimentare nuove varianti con questo crostaceo. Il tempo di cottura è molto rapido, si consiglia quindi di prepararli al momento di servirli.

Ingredienti per 4 persone:

  • 20 scampi
  • 1 bicchierino Brandy
  • 1 limone
  • aglio 1 spicchio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

Lavate gli scampi sotto l’acqua corrente e tamponateli delicatamente con carta assorbente da cucina. In una padella scaldate l’olio insieme all’aglio, aggiungete gli scampi e fateli insaporire.
Sfumate con il brandy, fiammeggiate e lasciate evaporare l’alcol.
Aggiungete il succo di limone e cuocete per altri 5 minuti. Regolate di sale, pepe e profumate con il prezzemolo fresco tritato.
Servite subito.

Potete aggiungere come variante del peperoncino o della cipolla, mentre per un tocco fresco potete grattugiare della scorza di limone.

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