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Scampi al lime la ricetta – antipasto

Scampi al lime la ricetta - antipasto

La Ricetta degli scampi al lime.

Le code di scampi al lime costituiscono un gustoso piatto di mare che si realizza molto facilmente un ottimo antipasto anche per le feste.

INGREDIENTI per 8 persone:

  • 24 code di scampi o scamponi
  • 4 lime
  • 4 cucchiai di whisky
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 10 g di burro
  • 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

Grattugiate la scorza di 1 lime, poi spremete il frutto per ricavare il succo, quindi tagliate a spicchi i lime rimasti.
Sgusciate gli scampi, lasciando le code, incidete sul dorso e privateli del budellino nero.
Scaldate l’olio e il burro in un tegame capiente assieme ai semi di sesamo e, quando saranno ben caldi, unite gli scampi, gli spicchi di lime e la scorzetta preparata prima, regolate di sale e pepe, lasciateli saltare a fuoco vivo per un paio di minuti, poi bagnate con il succo di lime, fatelo evaporare, infine aggiungete i 4 cucchiai di whisky, scaldatelo per alcuni secondi e quindi fiammeggiatelo.
Servite subito ben caldo.

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