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Ricetta per bimby risotto indivia belga e pancetta

Ricetta per bimby risotto indivia belga e pancetta

Ricetta per bimby risotto indivia belga e pancetta.

La ricetta per bimby risotto indivia belga e pancetta rappresenta un primo piatto semplice e veloce ma ricco di gusto; merito anche dell’utilizzo di quest’ultima che con il suo tocco dona sapidità alle pietanze alle quali venga unita.
Preparare questa ricetta è molto facile e non richiede che pochi ingredienti sufficienti, comunque, per dare vita ad un primo saporito.

Ingredienti per 6 persone:

  • 400 g di indivia belga
  • Una costa di sedano
  • Una carota
  • Uno spicchio di aglio
  • Un porro piccolo
  • 100 g di pancetta affumicata
  • Olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 900 ml di acqua
  • Un cucchiaino di dado di carne
  • 150 g di Castelmagno

Preparazione:

Lavate e asciugate 400 g di indivia, tagliatela in quarti, togliete la parte bianca centrale e mettetela nel boccale 10 Sec. Vel. 4.
Lavate ed eliminate i filamenti da una costa di sedano poi sbucciate la carota, aggiungete uno spicchio di aglio senza l’anima centrale. Lavate e tagliate a pezzi un porro piccolo, dopodiché,
mettete le verdure nel boccale con 100 g di pancetta affumicata 5 Sec. Vel. 5.
Versate 40 gr. di olio e soffriggi 7 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungete 400 g di riso Carnaroli e tostatelo per 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft .
Versate 900 ml d’acqua, aggiungete un cucchiaino di dado e poi cuocete per il tempo indicato sulla confezione del riso 100° Antiorario Vel. Soft.
Nel frattempo, tagliate il Castelmagno a pezzetti. A 2 Min. dal termine aggiungetelo al risotto.
Se vi piace, servite con una spolverata di Castelmagno grattugiato.
Il vostro risotto è pronto!

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