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Ricetta light tagliatelle alle noci

Ricetta light tagliatelle alle noci

Ricetta light tagliatelle alle noci.

Questa ricetta light è per preparare un primo piatto delizioso e veloce, in 10 minuti un buonissimo piatto con tagliatelle noci da servire a amici e parenti

Ingredienti per 4 persone:

  • 260 g tagliatelle all’uovo
  • 20 g pecorino grattugiato
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • sale q.b.
  • 100 g ricotta magra fresca
  • 60 g gherigli di noci
  • 2 cucchiai d’olio di oliva
  • pepe nero macinato q.b.

Preparazione:

Mettete sul fuoco una pentola di acqua salata e portatela a bollore e lessare le tagliatelle.
Macinare finemente le noci. Versare in una ciotola la ricotta, aggiungere 3 cucchiai di acqua, le noci e il pecorino grattugiato. Amalgamare con 2 cucchiai d’olio di oliva. Controllare il sale e pepare. Quando la pasta e al dente scolarla e passatela in padella con il sugo di noci.
Impiattare e completare con un poco di prezzemolo tritato.

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