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Pomodori ripieni al parmigiano

Pomodori ripieni al parmigiano

Ricetta Pomodori ripieni al parmigiano.

I Pomodori ripieni al parmigiano sono un contorno decisamente sfizioso, molto particolare e soprattutto semplice da preparare. Insomma, tutte le carte in regola per essere una di quelle ricette che riscuote sempre un grandissimo successo.

Ingredienti per 6 persone:

  • 6 pomodori medi
  • 125 g parmigiano grattugiato
  • 125 g panna fresca
  • 50 ml latte
  • 3 uova
  • 20 g burro fuso e freddo
  • basilico q.b.
  • sale q.b.
  • pepe bianco q.b.

Preparazione:

Tagliate la calotta dei pomodori conservando il picciolo, svuotateli e lasciateli capovolti su carta da cucina.
adesso prepariamo il ripieno versate tutti gli ingredienti, il parmigiano grattugiato, la panna fresca, il latte, le uova e il burro, sale e pepe, una foglia di basilico in un contenitore e frullateli con un frullatore ad immersione per renderli cremosi e ben amalgamati.
Adesso riempite i pomodori con la farcia, poi infornateli a 150° e cuoceteli per 40 minuti.

Quando saranno cotti e pronti da servire decorateli con scaglie di grana e foglie di basilico e un goccio d’olio

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