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Patate ripiene al forno 8 ricette facili

Patate ripiene al forno 8 ricette facili

8 ricette facili delle patate ripiene al forno

Le Patate ripiene al forno , anche dette baked potatoes nella tradizione culinaria anglosassone, sono facili e veloci da preparare, ma soprattutto sono adatte per qualsiasi occasione in cui a tavola ci siano dei veri intenditori di gusto. Le patate ripiene al forno sono ideali per un brunch domenicale, oppure come piatto unico per una cena divertente tra amici

Patate ripiene al forno ricetta base:

Le patate al forno ripiene saranno una vera e propria scoperta, ideale anche per il pranzo in ufficio. Per la preparazione base delle patate al forno ripiene procedete lavando molto bene le patate in modo da non doverle sbucciare. Asciugatele con carta da cucina e foratele leggermente con i rebbi di una forchetta.
Chiudete le patate in un cartoccio di stagnola o di carta forno e sistematele su una teglia. Fate cuocere le patate a 180°C per 40-45 minuti, trascorso questo tempo foratele con uno stecchino per capirne la consistenza, se saranno morbide le vostre patate saranno cotte. A questo punto tiratele fuori dal forno, lasciatele raffreddare leggermente e poi tagliatele a metà per il verso lungo.
Con un cucchiaino scavatele leggermente all’interno in modo da creare l’incavo che ospiterà la farcitura. Farcite le vostre patate con gli ingredienti preferiti uniti ad un po’ di polpa scavata e rifinitele in forno per qualche minuto.
La polpa delle patate che avrete scartato potrete utilizzarla per preparare delle deliziose frittate o in alternativa, croccanti crocchette. Ecco la ricetta Crocchette di patate con gorgonzola.

Ricordate che le patate ripiene al forno vanno sempre servite caldissime!

Patate ripiene al forno vegetariane:

Preparate la base delle patate ripiene al forno e tenetele da parte. Nel frattempo pulite i funghi, scaldate in un’ampia padella un filo d’olio extravergine di oliva e soffriggetevi uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino. Aggiungete i funghi, regolate di sale e di pepe. A cottura quasi ultimata aggiungete un po’ di panna fresca da cucina e mescolate bene.
Spegnete il fuoco e farcite le patate con il ripieno di funghi. Decorate con una fettina di fungo fresco e erba cipollina.

Patate ripiene al forno al formaggio:

Lavate le erbette e fatele lessare in abbondante acqua leggermente salata. Scolate e strizzate la verdura ormai cotta.
In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio e un peperoncino con un filo d’olio extravergine di oliva e saltate le erbette per qualche minuti. Farcite le patate ripiene al forno con le erbette e coprite con una fettina di formaggio Cheddar. Passatele patate ripiene al grill del forno per 5 minuti.

Patate ripiene al forno con porri e pancetta:

Tagliate la pancetta affumicata a cubetti e fatela rosolare in padella fino a quando non sarà ben croccante. In un’altra padella fate stufare il porro tagliato a rondelle sottilissime con un filo d’olio extravergine di oliva a fuoco dolce. Unite gli ingredienti e regolate di sale e di pepe.
Preparate la base delle patate ripiene al forno e farcitele con i porri, la pancetta e la polpa di patata. A piacere aggiungete una piccola mozzarellina e unite una spolverata di pepe.

Patate ripiene al forno al gorgonzola:

Per i veri golosi, le patate ripiene al forno con gorgonzola saranno una vera libidine. Le patate ripiene al forno con gorgonzola sono la versione più semplice di questo piatto, ma sono perfette per accompagnare grigliate di carne o per allietare i vostri aperitivi. Unite in una piccola ciotola la polpa delle patate con il gorgonzola senza mescolare troppo.
Farcite e passate le patate ripiene al forno con gorgonzola in forno a 180°C per 3 minuti 

Patate ripiene al forno con salsiccia:

Fate rosolare in padella la polpa delle patate con un po’ di burro, sale, parmigiano e un pizzico di noce moscata dopodiché aggiungete le salsicce sminuzzate e finite la cottura.
A freddo aggiungete al composto un uovo, amalgamate e poi riempite le patate. Infornate a 180°C per 3 minuti.

Patate ripiene al forno con prosciutto:

Soffriggete in una padella un pò di cipolla con il burro, la polpa delle patate e il prosciutto tritato. Quando il composto sarà denso, inseritelo nelle patate scavate e infornate finchè non saranno dorate. 

Patate ripiene al forno con mozzarella e pancetta:

Questa una delle varianti più gustose e amate in tutto il mondo. Dopo aver lessato, cotto e tagliato le patate, tagliate la mozzarella a dadini e posizionatela nelle patate prive di polpa. Poi aggiungeteci i dadini di pancetta affumicata, ancora quelli di mozzarella, e chiudete con una spolverata di parmigiano e pepe. Infornate i tuberi in una teglia unta leggermente con l’olio a 180°C per 3 minuti.

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