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Pasta fredda con burrata e tonno

Pasta fredda con burrata e tonno

Ricetta Pasta fredda con burrata e tonno.

La pasta fredda con burrata e tonno è un primo piatto fresco e gustoso arricchito dai pomodori e profumato dal basilico fresco. Un’insalata di pasta estiva, resa cremosa dalla burrata che lo rende un piatto irresistibile, Come pasta si possono utilizzare i fusilli, ma potete prepararla anche con le pennette, i gnocchetti sardi o le orecchiette.

Ingredienti:

  • Fusilli q.b.
  • Burrata
  • Tonno sottolio
  • 5/6 foglie di basilico
  • Olio d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione:

Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a cubetti ed eliminate i semi se ce ne sono troppi. Aprite la burrata riducendola in tanti fiocchetti. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e passatela in acqua fredda corrente per fermare la cottura e abbassare la temperatura. Mettete la pasta in una terrina.

Condite la pasta con i pomodori a cubetti, il tonno in tranci sgocciolato e i fiocchetti di burrata.

Profumate la pasta fredda con le foglie di basilico che avrete spezzettato con le mani, condite con un filo d’olio di oliva e, se necessario, regolate di sale. Mescolate bene il tutto e conservate in frigo fino al momento di servire.

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