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Pasta con alici e pinoli la ricetta

pasta con alici e pinoli

Ricetta pasta con alici e pinoli.

La pasta con alici e pinoli è una ricetta per un primo piatto saporito facile da fare pronta in 30 minuti e non richiede molti ingredienti

Ingredienti per 4 persone :

  • 320 g di spaghetti
  • 2 cucchiai di pinoli italiani
  • alici fresche 300 g
  • olio extravergine q.b.
  • Una manciata di prezzemolo
  • Un peperoncino fresco
  • Uno spicchio d’aglio
  • Sale q.b.

preparazione :

Puliamo le alici e dividiamole in due filetti, quindi adagiamole su fogli di carta assorbente.
Facciamo rosolare l’aglio tritato in due cucchiai di olio. Uniamo i pinoli e facciamoli tostare velocemente.
Aggiungiamo le alici e il peperoncino e lasciamo insaporire per due o tre minuti, saliamo, uniamo il prezzemolo e spegniamo la fiamma.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e mantechiamola nel condimento preparato per un paio di minuti.
Prima di servire mettere un goccio di olio a freddo e buon appetito.

consiglio non cucinare troppo le alici, perderebbero di consistenza. Un paio di minuti di cottura, a cui si vanno ad aggiungere i due minuti per insaporire la pasta, è il tempo ideale.

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