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Nidi di spaghetti al forno con mozzarella e salsa

Nidi di spaghetti al forno con mozzarella e salsa

Nidi di spaghetti al forno con mozzarella e salsa di pomodoro alla vaniglia

Nidi di spaghetti al forno con mozzarella e salsa di pomodoro alla vaniglia sono dei croccanti e buonissimi cestini dove è possibile inserire un ripieno a piacere all’interno e servirli come antipasto o primo piatto. Sono talmente deliziosi e particolari che farete sicuramente una bella figura con i vostri ospiti. noi vi proponiamo la ricetta più semplice con il tocco della vaniglia ma non per questo non deliziosa.

Ingredienti per 6 persone :

  • 320 g di spaghetti
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 1 baccello di vaniglia
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • aglio 1 spicchio
  • 1 mozzarella
  • zucchero semolato un pizzico
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • basilico fresco

Preparazione :

Pulite e sfregate l’aglio sul fondo di una casseruola antiaderente, unite l’olio e fatelo insaporire a fiamma bassa. Unite la passata di pomodoro, i semi di vaniglia, il basilico, il sale, il pepe e un pizzico di zucchero.
Mescolate e lasciate ridurre fino a quando la salsa si sarà addensata.
Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli ben al dente e conditeli con il sugo preparato. Trasferiteli all’interno di una pirofila oleata e cosparsa di pangrattato formando 6 nidi con una forchetta o con un copapasta.
Ponete al centro di ciascuno un po’ di mozzarella tagliata a cubetti e fate gratinare in forno a 220° per 10 minuti. Sfornate, trasferite nei piatti da portata e servite.

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