NaturalMente Verde
  • Home
  • Ricette
  • Melanzane sottolio la ricetta da preparare in casa
Ricette

Melanzane sottolio la ricetta da preparare in casa

melanzane sottolio

ricetta Melanzane sottolio.

Melanzane sottolio sono una svizziosa conserva da utilizzare come contorno o come stuzzichino per un aperitivo durante i mesi invernali.

Ingredienti:

  • 1 kg di melanzane tonde (per 3 vasetti)
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • origano
  • peperoncino
  • 500 ml aceto di vino bianco
  • 500 ml olio girasole e extravergine di oliva
  • sale

Mondate le melanzane e sbucciatele. Tagliate a striscioline larghe un centimetro e spesse un dito.

Disponete le striscioline di melanzane  a strati in un colapasta distribuendo su ogni strato una spolverata di sale. Lasciate riposare per 12 ore, sotto un pesto di due-tre chili; questo per far perdere tutta l’acqua alla melanzana. Trascorso questo periodo, strizzate le melanzane e mettetele per una breve bollitura con 2 litri d’acqua e aceto. Scolate, strizzate e asciugate con un canovaccio. Quindi lasciatele stese su di un panno per mezza giornata per eliminare l’acqua.

Invasettate, e aggingete in modo sparso con prezzemolo, origano, aglio e peperoncino a pezzi.

Ricoprite con il mix di oli, girasole e extravergine di oliva e capovolgete i baratoli per almeno 12 ore per creare il sottovuoto.

Ricordatevi sempre che i vasetti devo essere sterilizzati prima del uso leggere articolo Come sterilizzare i barattoli

Leggi anche:
Zucchine grigliate sottolio – ricetta light
Peperoni sottolio ricetta casalinga
Funghi sottolio la ricetta da preparare in casa

Articoli Simili :

Carpaccio di sedano rapa alle acciughe – ricetta light

admin

Marmellata di mele la ricetta

admin

Uova al forno con spinaci la ricetta

admin

Lascia un Comento

* Utilizzando questo modulo acconsentite alla memorizzazione e al trattamento dei vostri dati da parte di questo sito web.

Questo sito utilizza cookie propri e di terze parti per raccogliere dati statistici e mostrare pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner o proseguendo la navigazione sul sito, acconsenti all’uso dei cookie. Accetto Leggi di Più