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Mazzancolle con cannellini e robiola la ricetta

Mazzancolle con cannellini e robiola la ricetta

Ricetta per cucinare mazzancolle con cannellini e Robiola.

Mazzancolle con cannellini e robiola è una ricetta semplice, che non fa perdere ore in cucina; ma una ricetta di grande effetto in tavola e che fa fare una bella figura con gli ospiti.

Può essere servito come un antipasto se in moderata quantità o un primo piatto.

Ingredienti per 6 persone:

  • 2 confezioni di robiola
  • 650 g mazzancolle sgusciate
  • 450 g fagioli cannellini
  • mezza cipolla rossa di tropea
  • mezzo scalogno
  • 3 rametti di timo
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • povere di peperoncino q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

Sciacquate i fagioli cannellini in abbondante acqua tiepida, quindi scolateli.

Adesso unite i fagiolini la cipolla, lo scalogno, i rametti di timo, l’olio, la robiola, sale e pepe e frullate tutto insieme finché l’impasto non è cremoso.

Scaldate la vostra griglia e adagiatevi sopra le mazzancolle sgusciate. fartele cuocere su entrambi i lati per qualche minuto una volta pronte, preparate un letto di crema sul piatto e completate con le mazzancolle grigliate.

Per gustarlo al meglio, aggiungete un filo d’olio extravergine e una spolverata di peperoncino.

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