Latte di mandorle ricetta casalinga.
Latte di mandorle è un latte vegetale che potete preparare in casa con una semplice ed economica ricetta. Con questa ricetta potete ottenere circa un libro di latte di mandorle.
Ingredienti:
- 200 grammi di mandorle
- 750 ml di acqua
- succo di agave (facoltativo)
Preparazione:
Si mettono a mollo 200 grammi di mandorle per una notte intera. Il giorno dopo si scolano e si frullano assieme a 750 ml di acqua fino a ottenere un liquido bianco e denso, poi si passa tutto al colino a maglia fitta e questo latte si mette da parte. La polpa rimanente la frulliamo assieme a 250 ml di acqua e, a scelta, un po’ di succo di agave. Si frulla tutto di nuovo e si scola, aggiungendo quest’ultima parte al “primo” latte ottenuto.
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