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Gamberi al cocco la ricetta

Gamberi al cocco la ricetta

La ricetta dei gamberi al cocco.

I gamberi al cocco sono un secondo esotico e profumato. Insoliti e squisiti i gamberi al cocco si preparano molto velocemente. Il latte di cocco, un ingrediente tipico della cucina orientale, si trova facilmente in commercio in tutti i supermercati. I gamberi si possono acquistare freschi oppure surgelati.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g gamberi
  • 400 ml latte di cocco senza zucchero
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale
  • Menta fresca
  • 1 pezzetto di zenzero

Preparazione:

Pulite i gamberi rimuovete le teste ed utilizzate delle forbici o un coltello affilato incidiamo il carapace.
Eliminate l’intestino, ossia il filamento nero e lasciate invece le code.
In un pentolino mettete lo zenzero sbucciato e tritato, l’aglio schiacciato e un filo d’olio.
Dopo pochi secondi aggiungete il latte di cocco, salate e mescolate quindi lasciate addensare a fiamma bassa.
Dopo circa 10 minuti aggiungete i gamberi che dovranno cuocere per pochissimi minuti.
Spegnete la fiamma, sistemate i gamberi su un piatto da portata ed eliminate l’aglio dal sugo di cottura. Aggiungete un cucchiaio di fecola mescolate bene per eliminare i grumi e rimettete a cuocere per pochi istanti. Quando la salsa è densa cospargetela suoi gamberi e decorate con le foglie di menta. Servite i gamberi al cocco subito.

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