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Frittelle di prosciutto e salvia – la ricetta

Frittelle di prosciutto e salvia la ricetta

La ricetta delle frittelle di prosciutto e salvia.

La ricetta delle deliziose frittelle con prosciutto e salvia sono di una bontà unica, croccanti fuori e soffici all’interno, ottime servite come antipasto o come finger food.

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di prosciutto cotto in una fetta sola
  • 50 g di farina
  • 2 foglie di salvia
  • olio per friggere q.b.
  • pepe q.b.
  • un uovo
  • 1 bicchierino di vino bianco
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • sale q.b.

Preparazione:

Staccate con un coltello il grasso dal prosciutto e tritatelo finemente poi tagliate la parte magra a dadini piccoli regolari. In una ciotola mescolate l’uovo con la farina, il vino e altrettanta acqua. Salate, pepate e fate riposare il composto per un’ora.
Amalgamate il prosciutto a dadini, il grasso, la salvia e il prezzemolo tritati alla pastella; scaldate l’olio nella padella e buttate il composto a cucchiaiate. Fate dorare le frittelle da entrambi i lati poi passatele sulla carta assorbente a perdere l’unto di cottura e servitele calde.

Potete accompagnate le frittelle con della gustosa e fresca salsa allo yogurt. Leggi qui la ricetta!

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