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Friggere senza odori 5 trucchi

Friggere senza odori 5 trucchi

Friggere senza odori 5 trucchi.

Ecco 5 trucchi per friggere senza odori. Aprire tutte le finestre è la prima soluzione, ma non sempre si può fare, e vi ritrovate comunque con la casa puzzolente di fritto per giorni. In questo articolo vi suggeriamo qualche semplice e funzionale consiglio per evitare la puzza di fritto per tutta la casa.

1 – Una fettina di mela nell’olio o più fettine se avete in previsione di friggere molto, a freddo, aiuta a prevenire l’odore e vi aiuterà a capire quando l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura per la frittura, perché sfrigolerà. Ricordate però di togliere i semini dalla fetta della mela.

2 – Un’altra soluzione può essere, soprattutto nel caso di un fritto di pesce, quella di mettere a bollire acqua e aceto in un pentolino vicino alla pentola in cui state friggendo. Annienterà gli odori.

3 – Se l’odore dell’aceto vi dà fastidio, un’altra ottima soluzione è quella di far bollire l’acqua con all’interno dei chiodi di garofano. Il vapore generato annullerà il puzzo di fritto.

4 – Se prevedete di friggere molto, spremete all’interno dell’olio mezzo limone e tuffatelo interamente con la stessa buccia. Donerà un aroma molto piacevole al fritto ed eliminerà gli odori.

5 – Un altro rimedio è di abbinare due cose: da un lato mettete del prezzemolo nell’olio che usate per friggere. Una volta conclusa la frittura mettete subito a bollire un pentolino con acqua, chiodi di garofano e alloro.

La scelta dell’olio

Il più adatto è l’olio d’oliva che dà fritture saporite e resta sano fino a 200° C (temperatura oltre la quale inizia a fumare e diventa indigesto). Se volete un gusto più delicato, usate l’olio di semi d’arachide, insapore e stabile fino a 220° C.

La giusta temperatura

L’olio deve essere caldo, ma non deve fumare, altrimenti ciò che viene fritto si scurisce troppo all’esterno prima di cuocere anche dentro. Per verificare la giusta temperatura, immergete un pezzo di pane o un cucchiaio di legno: tutto intorno si devono formare tante piccole bollicine. Un’altra regola base consiste nel friggere piccoli pezzi di cibo, pochi per volta, e mantenere la fiamma stabile per non far abbassare la temperatura, altrimenti il cibo si inzuppa di olio.

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