Finger Food ricetta delle polpette di alici

di admin Posted on 229 visualizzazioni 0 commenti
Finger Food ricetta delle polpette di alici

Ricetta Finger Food delle polpette di alici o acciughe croccanti

La Ricetta finger food delle polpette di alici o acciughe è un piatto goloso e saporito molto semplice e veloce da preparare servitele ben calde come antipasto o come secondo piatto con una insalata.

Ingredienti per 4 persone

  • 280 g alici o acciughe fresche
  • 100 g pane mollica
  • 30 g pecorino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • 3-4 ciuffo di prezzemolo
  • Farina q.b
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

preparazione :

Per prima cosa pulite le alici o le acciughe (se le avete prese già pulite risparmiate lavorto), tagliate la testa e la coda ed incidete la pancia in modo da aprirle e sfilate la lisca. Risciacquate le alici più volte finché l’acqua non è limpida. Tagliate le alici a piccoli pezzi e mettetele in una ciotola.

Mettete la mollica in un piatto con dell’acqua in modo che si ammorbidisca, strizzatela molto bene ed unitela alle alici. Aggiungete anche il prezzemolo e l’aglio tritati finemente e la scorza del limone gratugiata.

Mescolate ed aggiungete il pecorino grattugiato e l’uovo sbattuto. Regolate di sale e pepe e mescolate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

prendete un poco di impasto e formate delle polpette grosse come una noce e passatele nella farina.

per finire in una padella abbastanza larga fate scaldare dell’olio e friggete le polpette su tutti i lati, qunsdo sarano dorate con la schimarola mettetele su un pezzo di carta da cucina in modo da perdere un poco di olio della frittura

Per servirle create un cono con un pezzo di in foglio di carta paglia , metteteci 4 o 5 polpette, e posatelo su un piatto

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