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Crostini con salmone e uova strapazzate la ricetta

Crostini con salmone e uova strapazzate la ricetta

La ricetta dei crostini con salmone e uova strapazzate.

La ricetta dei crostini con salmone e uova strapazzate è una ricetta super veloce per un antipasto facile ma ricco di sapore o uno stuzzichino “finger food”.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette pane integrale
  • 100 g salmone affumicato
  • 6 uova
  • 1 noce di burro
  • aneto q.b.
  • erba cipollina q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

In una terrina rompete le uova e sbattetele con una forchetta, aggiustando poi di sale e pepe.
Versatele in una padella antiaderente, dove avrete sciolto il burro, dopodiché, continuate a sbattere per 1 minuto. Aggiungete l’aneto e l’erba cipollina tritati.
Sulle fette di pane leggermente abbrustolite disponete le uova strapazzate, delle strisce di salmone e una spolverata di aneto ed erba cipollina.

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