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Crema catalana ricetta per Bimby

Crema catalana ricetta per Bimby

Ricetta per fare la crema catalana con il Bimby.

La crema catalana è un dolce al cucchiaio spagnolo conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo per la sua bontà, ecco come potete farla a casa vostra con il Bimby

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 ml latte
  • 4 tuorli
  • 100 g zucchero
  • 2 cucchiai di maizena (amido di mais)
  • Vaniglia 1 stecca
  • Cannella 1 stecca
  • 1 buccia di limone
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • noce moscata

Preparazione:

Mettete nel boccale zucchero e limone e polverizzate per 30 sec., vel. Turbo.
Aggiungete i tuorli e montate per 30 sec., vel. 5.
Unite la maizena e amalgamate per 30 sec., vel. 4.
Aggiungete anche il latte e mescolate per 30 sec., vel. 3.
Adesso montate la farfalla, mettete nel boccale anche gli aromi (vaniglia e cannella) e cuocete per 7 min. a 90°, vel. 3.
Spatolate, valutate la consistenza e se necessario cuocete ancora per altri 5 min., sempre a 90°, vel. 2.

Dividete la crema in 4 stampini bassi adatti al forno, lasciate raffreddare e poi riponete in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire, cospargete con lo zucchero di canna, aggiungete una spolverata di noce moscata e caramellate la superficie con un cannello (in alternativa, mettete le pirofile in forno per pochi minuti sotto il grill ben caldo). È pronta da servire.

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