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Cozze alla birra ricetta facilissima e gustosa

cozze alla birra

Cozze alla birra, un modo squisito di gustarsi le cozze.

Le cozze alla birra sono una ricetta molto gustosa, una possibile variante della tradizionale impepata di cozze. Le cozze alla birra possono essere servite sia come un antipasto che come un secondo piatto.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 kg cozze
  • 1 bicchiere e mezzo di birra chiara
  • 4 spicchi aglio
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 3 ciuffi prezzemolo
  • Pepe nero q.b. in alternativa del peperoncino piccante

Preparazione:

Lavate i molluschi sotto l’acqua corrente e raschiate la superficie con una paglietta o con un coltello per eliminare le impurità. Poi strappare via la barbetta dal guscio.

Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella capiente, unite gli spicchi d’aglio in camicia e lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungete le cozze e quindi sfumate con la birra. Dopo un minuto il tempo di far evaporare l’alcol coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per circa 4 – 5 minuti a fiamma viva controllate se i molluschi si sono aperti tutti e eventualmente togliete quelli che sono rimasti chiusi.

Condite con il prezzemolo tritato finemente e il pepe (o il peperoncino) appena macinato.

Accompagnate il piatto con crostini di pane tostati

Anche se questa ricetta è realizzata con pochi ingredienti e sia semplice da preparare si tratta di un piatto molto saporito.

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