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Club sandwich in carrozza la ricetta

Club sandwich in carrozza la ricetta

Ricetta Club sandwich in carrozza.

Il club sandwich non è un semplice panino ma un’esplosione di gusto ! Una ricetta finger food semplice da realizzare per avere un panino ideale da portare in spiaggia, in ufficio, per cena e non solo. Questa è una variante ancora più gustosa essendo in carrozza e cioè fritto.

Ingredienti :

  • 4 fette di pancarré (consiglio quello grande tipo americano)
  • 85 g scamorza affumicata
  • 70 g pomodoro costoluto
  • 45 g pancetta affumicata
  • 2 tuorli
  • un uovo intero
  • senape
  • limone
  • dragoncello
  • aceto
  • olio di semi di girasole
  • sale

Preparazione:

Per prima cosa private le fette di pancarré della crosta, poi, frullate finemente i ritagli che avete ottenuto. Tritate un ciuffo di dragoncello; tagliate il pomodoro e la scamorza a fettine sottili; sbattete l’uovo. Frullate i tuorli con il succo di mezzo limone, 1 cucchiaino di senape, 1 di aceto e un pizzico di sale, versando a filo 170 g di olio di semi, finché non otterrete una maionese; aggiungete il dragoncello tritato e mescolate bene.

Spalmate un velo di maionese su una fetta di pancarré, aggiungete una fetta di bacon, una di pomodoro e una di scamorza; spalmate con la maionese entrambi i lati di altre due fette di pancarré e procedete con altri due strati di farcitura. Chiudete il sandwich con una fetta di pancarré spalmata solo su lato interno del sandwich.

Infilzate il sandwich così ottenuto con 4 stecchini lunghi, posizionati a metà di ciascun lato; tagliatelo poi a croce lungo le diagonali in modo da ottenere 4 triangoli. Passate prima nell’uovo sbattuto e poi nella crosta frullata tutti i lati di ciascun triangolo, quindi friggeteli 1’ per lato in abbondante olio di semi di girasole.

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