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Calamari al forno con pastella aromatizzata all’aglio

Calamari al forno con pastella aromatizzata all’aglio

La ricetta Calamari al forno con pastella aromatizzata all’aglio.

Calamari al forno con pastella aromatizzata all’aglio: ecco la ricetta per preparare un secondo piatto di pesce apprezzato da tutti. Per maggior praticità vi consiglio di utilizzare l’aglio liofilizzato in polvere, ma in alternativa potete utilizzare anche l’aglio fresco: vi basterà semplicemente grattugiare finemente una puntina di aglio. Grazie alla impanatura in pastella e pangrattato i calamaretti risulteranno belli croccanti come avviene con la classica frittura.
Se preferite potete aromatizzare la pastella anche con della paprika in polvere o con altre spezie a piacere.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di anelli di calamari
  • 250 g di farina
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiai di birra o acqua frizzante
  • un pizzico di sale
  • una puntina di aglio in polvere
  • pan grattato q.b.

Preparazione:

Per preparare i calamari al forno come fritti iniziate sciacquando bene gli anelli di calamaro sotto acqua corrente fredda puliteli e poi asciugateli bene con un panno da cucina. Tagliate i calamari a rondelle e metteteli da parte.
Adesso iniziamo a preparare la pastella. In una ciotola impastate la farina con uova, olio, birra, sale e aglio in polvere. Mescolate il tutto aiutandovi con una frusta in modo da evitare la formazione di grumi e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Passate i calamari prima nella pastella e poi nel pane grattugiato.
Mettete i calamari su di una teglia foderata con carta da forno e infornate in forno già caldo a 190° per 15-20 minuti al massimo girandoli un paio di volte. Terminata la cottura sfornate, aggiustate di sale in base al vostro gusto e servite gli anelli di calamari al forno con spicchi di limone e salse a piacere.

Servite ai vostri ospiti gli anelli di calamari al forno come un secondo piatto di pesce sfizioso e originale.

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