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Bocconcini di pollo con radicchio e zola

Bocconcini di Pollo con Radicchio e Zola

Ricetta dei bocconcini di pollo con radicchio e zola.

Se vi piacciono i sapori forti, questi bocconcini di pollo con gorgonzola e radicchio sono il secondo piatto che fa per voi, velocissimo da preparare, profumo intenso e gusto cremoso e saporito e cosa che non guasta a basso costo.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1/2 cespi di radicchio rosso ( secondo dimensioni)
  • sale q.b.
  • 250 g di gorgonzola dolce
  • latte q.b.
  • 2 petti di pollo circa 700 g
  • farina per impanare q.b.
  • olio extra vergine q.b.
  • burro chiarificato q.b.
  • vino bianco q.b.
  • gherigli di noce q.b.

Preparazione:

Tagliare il radicchio a striscioline e farlo appassire in padella con un filo d’olio e salare, dopodiché, sciogliere il gorgonzola in una pentola con poco latte.
Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarlo, poi rosolarlo in padella con olio e burro.
Nel frattempo che il pollo cuoce mescolate nella pentola della salsa di gorgonzola il radicchio appassito. Servire il pollo accompagnato dalla salsa di radicchio e gorgonzola, completando con delle noci spezzettate grossolanamente.
Potete anche mettere il bocconcini di pollo qualche istante nella pentola con salsa di gorgonzola e radicchio per farle prendere più sapore.

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