NaturalMente Verde
Ricette

Alici marinate al pomodoro una ricetta light

Alici marinate al pomodoro una ricetta light

Alici marinate al pomodoro – una ricetta originale.

Con le alici marinate al pomodoro portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare; una sfiziosa ricetta di pesce, da proporre in tutte le occasioni. Questa ricetta di pesce è facile e veloce da fare e a tavola vi farà fare una bella figura.

Ingredienti:

  • 600 g acciughe
  • 4 pomodori rossi
  • 1 l di acqua
  • 20 ml di aceto di vino bianco
  • 1 ciuffetto prezzemolo

Per la marinatura:

  • 2 cipollotti
  • 1 arancia bio
  • un limone bio
  • 1 spicchio aglio
  • rosmarino
  • 2 rametti di timo fresco
  • origano secco
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Mettete sul fuoco una pentola abbastanza larga con l’acqua e l’acet, e portatela a leggera ebollizione.

Intanto lavate le acciughe sotto un filo d’acqua fredda, facendo molta attenzione a non romperle. Apritele a libro, svisceratele, togliete delicatamente la lisca centrale, la testa e la coda; alla fine levate anche la pinna dorsale.

Quando l’acqua bolle versatevi le acciughe, aspettate che riprenda appena un leggerissimo bollore e toglietele subito con una schiumarola. Mettetele su carta assorbente perché si asciughino, poi trasferitele su un vassoio largo e con i bordi rialzati.

Adesso prepariamo la marinatura. Mettete il succo del limone e un po’ della sua scorza grattugiata e stesso procedimento per l’arancia in una ciotolina; unite i cipollotti lavati e tagliati a pezzetti, l’aglio schiacciato con un pizzico di sale, il rametto di rosmarino, il timo e un pizzico di origano. Condite con l’olio, una grattugiata di pepe e mescolate bene. Versate l’emulsione sulle alici, coprite con la pellicola alimentare e lasciatele insaporire per circa un’ora. Lavate i pomodori, tagliateli a fette e aggiungete del prezzemolo tritato grossolanamente. Potete decorare anche con qualche foglia di basilico.

Servite le alici con la marinatura insieme ai pomodori si possono aggiungere fette di pane integrali o riso basmati profumato.

Le alici sono povere di grassi, con una carne molto magra che risulta di facile digeribilità! Inoltre, presentano una gamma di vitamine minerali (fosforo, ferro, iodio) e acidi grassi polinsaturi che non si trovano facilmente negli altri cibi.

Leggi anche:
Scampi al lime – la ricetta antipasto
Crostoni con acciughe e caperi
Finocchi e salmone affumicato in insalata

Articoli Simili :

Spaghetti aglio olio e tonno la ricetta

admin

Budino con semi di chia la ricetta

admin

Marmellata di pesche la ricetta

admin

Lascia un Comento

* Utilizzando questo modulo acconsentite alla memorizzazione e al trattamento dei vostri dati da parte di questo sito web.

Questo sito utilizza cookie propri e di terze parti per raccogliere dati statistici e mostrare pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner o proseguendo la navigazione sul sito, acconsenti all’uso dei cookie. Accetto Leggi di Più